 黑糖豆渣饼的做法

黑糖豆渣饼的做法

素菜家常菜黑糖豆渣饼的做法，黑糖豆渣饼的家常做法

黑糖豆渣饼的小提示

1、糯米粉和豆渣的比例2:1糯米粉越多成品就越细腻越糯，这跟个人喜好挂钩，喜欢粗一点的口感就多放豆渣少放糯米粉。2、黑糖也一样，喜欢就多放些，不喜欢少放，比例并非一成不变。3、油温升高后，要立刻换小火，整个过程中都保持小火，太大容易造成表面焦黄但里面还没熟。

黑糖豆渣饼的配料

黑糖（适量）
豆渣（50克）
糯米粉（100克）
水（适量）

黑糖豆渣饼的步骤

STEP1、先用2勺水把一半的黑糖融化，把1份豆渣和2份糯米粉倒进去糖水里，充分混合搅拌均匀

黑糖豆渣饼

STEP2、再把另一半黑糖粗粗颗粒直接倒进去再次混合，搅拌成软硬适中的面团，如果面团发硬，就适量添加少许水。

STEP3、不粘锅倒入一点点油，烧热后，把面团捏成一个一个小圆饼，再依次放进锅里，转小火，慢慢翻面煎熟。

STEP4、保留一半粗粗的黑糖颗粒，是为了在小火慢煎过程中，逐渐融化，保留了黑糖的口感。大口咬下去吧黑糖的香气在嘴里融化和弥漫开的口感超好的

黑糖豆渣饼

温馨提示：

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