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冬菇鹌鹑蛋的做法


冬菇鹌鹑蛋的做法


素菜家常菜 冬菇鹌鹑蛋的做法, 冬菇鹌鹑蛋的家常做法


冬菇鹌鹑蛋的小提示

冬菇宜选比较深的,这样打蛋才不会易出来。

冬菇鹌鹑蛋的配料

  • 香菇 (10朵)
  • 鹌鹑蛋 (10个)
  • 盐 (适量)
  • 蚝油 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 糖 (适量)
  • 蒜头 (2瓣)

冬菇鹌鹑蛋的步骤

STEP1、冬菇洗干净,轻轻把蒂摘掉晾干水。冬菇最好选中间比较凹的,这样鹌鹑蛋就不会滑出来了

冬菇鹌鹑蛋

STEP2、冬菇撒点盐,两边煎香一下(太粗鲁,菇都撒烂了,哈哈哈)先反面,后正面,因为煎一会,冬菇中间会出汁,很鲜的汁,留着。

冬菇鹌鹑蛋

STEP3、每个冬菇打一只到两只蛋,撒点点盐。冷水下锅煮滚放冬菇蛋,蒸12分钟

冬菇鹌鹑蛋

STEP4、热锅下油,爆香蒜未,放调料,放水淀粉煮到汁收到差不多

冬菇鹌鹑蛋

STEP5、煮好的汁淋在蒸好的菇上

冬菇鹌鹑蛋


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