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茶叶蛋的做法


茶叶蛋的做法


素菜家常菜 茶叶蛋的做法, 茶叶蛋的家常做法


茶叶蛋的配料

  • 土鸡蛋
  • 蚝油
  • 生抽
  • 老抽
  • 李锦记卤水汁
  • 花椒
  • 桂皮
  • 八角
  • 陈皮
  • 黄酒

茶叶蛋的步骤

STEP1、可爱的土鸡蛋洗干净,说它可爱因为它小,小就容易入味,所以一定要买小的。鸡蛋用中小火慢慢煮,开始的时候到八十度水就开盖,降温,这样温煮鸡蛋不容易爆裂

茶叶蛋

STEP2、煮熟的鸡蛋敲壳,放入调制好的汁水中煮开小火焖3个小时,再用中火焖煮1个小时。汁水根据我列出的调料清单放入调料调制,花椒,五香粉和卤水汁是主要提味材料

茶叶蛋

STEP3、出锅了,剥了壳,尝下,味道真的和平时大不一样

茶叶蛋


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