素菜家常菜 紫薯小餐包的做法, 紫薯小餐包的家常做法
STEP1、紫薯煮熟打成泥。
STEP2、黄油之前所有材料混合揉至稍具延展性,再加入黄油揉至可拉出透明薄膜。
STEP3、滚圆后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
STEP4、排气,分成10等份,滚圆,盖上保鲜膜静置15分钟。
STEP5、取一块面团,擀开后包入紫薯泥,收口朝下。
STEP6、排入烤箱不加热,烤箱底部放一杯开水,发酵至2倍大。
STEP7、拿出刷蛋液、撒芝麻。烤箱预热180度,中层上下火18分钟。
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