素菜家常菜 咸蛋黄豆腐的做法, 咸蛋黄豆腐的家常做法
STEP1、豆腐切块,在加了盐的沸水里略煮一分钟,捞出泡在凉水里。
STEP2、咸蛋黄加一点料酒蒸5分钟。
STEP3、蒸熟后用勺子碾碎蛋黄,加入切碎的蛋白均匀混合。
STEP4、热油爆香姜末、葱花,倒入蛋白蛋黄,加一点水和料酒煮开。
STEP5、待蛋黄冒泡,倒入沥干水的豆腐翻炒均匀,出锅前加一点鸡精提味。
STEP6、装盘!
外面吃的糖醋里脊要么太甜要么太酸,主要是肉少面粉多,还不如叫糖醋面粉呢豆腐,盐,咸蛋黄,料酒,咸蛋白,姜,葱,鸡精
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