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咸蛋黄豆腐的做法


咸蛋黄豆腐的做法


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咸蛋黄豆腐的配料

咸蛋黄豆腐的步骤

STEP1、豆腐切块,在加了盐的沸水里略煮一分钟,捞出泡在凉水里。

咸蛋黄豆腐

STEP2咸蛋黄加一点料酒蒸5分钟。

咸蛋黄豆腐

STEP3、蒸熟后用勺子碾碎蛋黄,加入切碎的蛋白均匀混合。

咸蛋黄豆腐

STEP4、热油爆香姜末、葱花,倒入蛋白蛋黄,加一点水和料酒煮开。

咸蛋黄豆腐

STEP5、待蛋黄冒泡,倒入沥干水的豆腐翻炒均匀,出锅前加一点鸡精提味。

咸蛋黄豆腐

STEP6、装盘!

咸蛋黄豆腐


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