素菜家常菜 辣椒皮蛋的做法， 辣椒皮蛋的家常做法
STEP1、将皮蛋放进滚水内煮大约3分钟，主要是让里面不熟的皮蛋，让它定型，避免不好剥壳和不熟的蛋黄弄得菜色品质不好。剥壳后的皮蛋，请切成六到八等分，放进盘子待用
STEP2、青辣椒买回来洗干净后，用刀切半，分切成四到六等份晾干待用
STEP3、蒜末辣椒末爆香，放入高汤和青辣椒下去炒，用蚝油和糖调味，等到味道好后放入皮蛋快火炒几下即可，一道下酒菜完成了
鸡蛋,细砂糖,低粉,黄油,牛奶,蜂蜜皮蛋,青椒,蒜末,蚝油,糖,高汤
白灼是东省地区的一道地方传统名菜。主要食材是，主要烹饪工艺是白灼，白灼”二字指的是将原汁原味的鲜直接放进清水里煮食。白灼，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将剥壳蘸酱汁而食。皮蛋,青椒,蒜末,蚝油,糖,高汤