鸡蛋豆腐的做法

STEP1、黄豆洗净泡8小时充分泡开。

STEP2、黄豆放入豆浆机里加水打成熟豆浆。

STEP3、豆浆倒入碗内放凉。

STEP4、鸡蛋打入碗中，倒入等量的豆浆搅拌均匀。

STEP5、混合液过筛后倒入铺有保鲜膜的方型容器，再覆上一层保鲜膜。冷水上锅， 中小火先蒸10分钟，然后在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。

STEP6、放凉后，移至案板，切成小块即可。