地瓜奶油奶酪面包的做法
地瓜奶油奶酪面包的做法
地瓜奶油奶酪面包的小提示
1、这个方子乍看可能很复杂，但是全程都没有什么难度。最难的步骤可能就是整形了。如果面团两端怎么都黏合不好的话，可以蘸点水2、脆皮屑我只用了一半（撒不下了…）3、实在觉得麻烦的话，省略装饰奶油也可以。但是脆皮屑不要省啊！4、我后来切开发现有空洞，所以建议大家做的时候卷紧一点，内馅也不要太湿，只要不干的话，不加牛奶应该也可以，因为蒸地瓜的时候带入了水分
地瓜奶油奶酪面包的配料
地瓜奶油奶酪面包的步骤
STEP1、地瓜弄熟先
STEP2、混合面团材料，后油法揉至拓展阶段，放在温暖处发酵至1.5-2倍大
STEP3、发酵的时候来做脆皮屑。黄油室温软化后用电动打蛋器打发，加入糖，筛入低筋粉
STEP4、混合好的样子差不多是这样，颗粒可以小一些。放冰箱保存
STEP5、然后做装饰奶油
STEP6、杏仁粉和糖粉混合过筛（我用的是极细杏仁粉）
STEP7、加入蛋清，拌匀。放冰箱保存
STEP8、再来做馅料，准备好材料：奶油奶酪室温下放软，熟地瓜弄碎后放凉
STEP9、奶油奶酪用电动打蛋器打发后，加入糖、蜂蜜拌匀
STEP10、然后加入地瓜和牛奶拌匀（牛奶可视情况增减量，我用了10g），做成地瓜馅
STEP11、发酵好的面团。用蘸了面粉的手指戳一下，面团不会马上回弹就好了
STEP12、分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜，二次发酵15min
STEP14、将面团的两端用手衔接好做成圆圈的形状
STEP15、用刀在圆圈的外侧按一定的间隔划出刀痕。将面团以一定间距放在烤盘内（我烤盘小，放的有点局促），在温暖潮湿的环境中发酵40min
STEP17、最后放入预热190℃的烤箱中，中层，20min
STEP18、稍稍放凉，就可以切开享用啦！热乎乎的也挺好吃
温馨提示：
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