STEP1、面团中的所有材料放入面包机,启动揉面程序。
STEP2、面团揉至扩展阶段,即可以拉开较厚的半透明膜,破洞后洞周程锯齿状即可。
STEP3、把揉好的面团盖好保鲜膜或湿布进行基础发酵,发酵至原面团的2倍左右大小。手指沾粉戳洞,不塌不缩,即为发酵满意。(基础发酵温度在25度左右比较理想,最高不要超过28度,有条件的可以5度低温慢发酵,口感将会更佳)
STEP4、发酵好的面团用刮板取出,用手轻压排气。
STEP5、排气后的面团平均分成8份,滚圆后放在一边,盖保鲜膜,中间醒发10分钟左右。
STEP7、像包包子一样,把馅包好,口收紧。然后收口向下放在烤盘中。
正月里肯定有很多卤味吧,酱鸡酱鸭酱鲫鱼什么的,但是一般都很咸,很下饭,可是几顿都吃不完,所以需要有容易吸收盐分的食材搭配起来就有滋有味不咸不淡了。最近在很多烘焙店都可以看到这款包,自从爱上烘焙就没再在外面任何一家店买过面包,所以必须出个“伪版”来满足自己!自已做的好处就是用料考究,安全卫生。一口咬下去,浓浓的巧克力香充满整个口腔,好满足,好幸福呀~~~。和我同样喜欢巧克力的一定不要错过哦!动手前请仔细阅读小贴士。2017年5月28日对于这个方子,问题最多的不过是:1、Q没有黄油吗?A是的,没有。2、Q为什么不用高粉?A因为不是所有面包都必须高粉。3、Q表面为什么不刷蛋液?A参考2的回答。4、Q黑巧克力和可可粉是什么牌子?A法芙娜80%黑巧
最近精细米面吃多了,总想吃点更健康东东,全麦吐司就一个好选择全麦吐司一想就口感不太好,一边安慰自己很健康啊一边使劲往下咽今天加上了红豆,调整了一下全麦面粉比例,然后发现巨好吃啊啊啊……此方用450克不粘吐司模具全麦吐司,感觉口感更好xiachufang/recipe/103873762/最近在很多烘焙店都可以看到这款包,自从爱上烘焙就没再在外面任何一家店买过面包,所以必须出个“伪版”来满足自己!自已做的好处就是用料考究,安全卫生。一口咬下去,浓浓的巧克力香充满整个口腔,好满足,好幸福呀~~~。和我同样喜欢巧克力的一定不要错过哦!动手前请仔细阅读小贴士。2017年5月28日对于这个方子,问题最多的不过是:1、Q没有黄油吗?A是的,没有。2、Q为什么不用高粉?A因为不是所有面包都必须高粉。3、Q表面为什么不刷蛋液?A参考2的回答。4、Q黑巧克力和可可粉是什么牌子?A法芙娜80%黑巧