素菜家常菜 咸鸭蛋黄土豆丝的做法, 咸鸭蛋黄土豆丝的家常做法
STEP1、土豆切丝过水浸泡,咸蛋黄用勺子压碎,葱姜和青椒切丝备用。
STEP2、锅烧热放油,油热后放葱姜爆香,再放入咸蛋黄翻炒,加少许花椒粉。
STEP3、待蛋黄炒出香味,放入土豆丝翻炒,使土豆丝上裹上蛋黄,再放入青椒丝、少量的盐翻炒,当青椒丝稍软时,关火装盘。
STEP4、啦啦啦,香喷喷的咸蛋黄土豆丝出锅了。
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