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咸鸭蛋蒸毛豆的做法


咸鸭蛋蒸毛豆的做法


素菜家常菜 咸鸭蛋蒸毛豆的做法， 咸鸭蛋蒸毛豆的家常做法

咸鸭蛋蒸毛豆的小提示

毛豆请用当季新鲜的嫩毛豆，个大糯性的最好吃。另外根据咸鸭蛋蛋清的咸味程度，可适当加盐，已很咸的话就不要加盐了。这还有一个扩展版，就是在里面加入调好味的肉末同蒸，那是相当的好吃！

咸鸭蛋蒸毛豆的配料

  • 毛豆子 （2两）
  • 生咸鸭蛋 （3只）
  • 生鸡蛋 （1只）
  • 黄酒 （少量）

咸鸭蛋蒸毛豆的步骤

STEP1、准备一个大碗，把咸鸭蛋和鸡蛋打入。鸡蛋液要打开。到入少许黄酒。

STEP2、加入洗净的毛豆子，稍用筷子拌匀。

STEP3、上冷水锅大火蒸熟即可。

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