黄豆拌时蔬,最初吃到这道菜,是在酒店里,用来做开胃的小菜,金黄的黄豆和鲜红的辣椒,拌在一起,光从色泽上就诱人食欲,黄豆入口又香又嫩,越嚼越香,越吃越上瘾。回家后就学着做了两次,改进了方法,增加了时蔬,味道也更加丰富。夏天的早上,用来做早餐的开胃小菜也很合适。一碗米粥,一盘开胃时蔬拌黄豆,那个舒坦。黄豆的营养非常丰富,其中含有的脂肪物质亚油酸,能促进神经发育,还具有降低血中胆固醇的作用,对预防冠心病、高血压都有良好的辅助效果,搭配的洋葱,有蔬菜皇后之称,都是很好的时令蔬菜,大家不妨试一试。做豆浆剩下的豆渣不想浪费,试了一下做成饼干。
闲来无聊,就喜欢这种脆脆的芝麻饼,打发自己的馋嘴。方法简单,用料少。料我是随意加的,没有用到称,只要调到这种糊的状态,加上烤的时候勤看着点,变色发黄就趁软脱盘。很容易操作,一点也不会粘盘,也不用铺纸,只是刷一点点油。半碗糊糊就可以做出两烤盘。脆脆的,一下就给吃完了。做豆浆剩下的豆渣不想浪费,试了一下做成饼干。