让厨房小白秒变大厨的石屏豆腐皮各种做法的做法

STEP1、取适量豆皮泡发（冷水泡发即可，大概10分钟左右就可以）泡发后，根据需求，切块或切丝

STEP2、豆皮是很百搭的食材，怎么做都很好吃，可以炒；可以炖；可以火锅；可以蒸；可以烤......

STEP3、A如果豆皮它西兰花、黑木耳、香菇、胡萝卜、芹菜等都非常非常搭。1.锅下油，可以加点蒜头香（也可以不用），下肉或虾，稍片刻后，加入泡发好豆皮，至肉，加入调料，按自己喜好加，然后盛放入盘。2.锅下油，菜（如果西兰花这些，需要先在水里煮，沥干）加入调料，倒入步骤1，起至。菜，就只加多了豆皮起而已，很简单。记住豆皮不要太干，过程中，可以加点点水润下，口感更好

STEP4、B.豆皮卷肉1.猪肉（瘦肉和白肉的比例约4:1）加点点盐，成肉糜，（可以加虾或花哈和泡发好的蘑菇）加些许蚝油、酱油、搅拌均匀，搅拌均匀，最后加上勺碾压成粉末的藕粉，搅拌均匀，分等份放在泡发好的豆腐皮上卷成卷，放锅上蒸20分钟

STEP5、2蒸好后，淋上勾芡汁调勾芡汁一汤勺藕粉加入200ml清水，适量的冰糖，酱油(可以加入一点点蚝油，也可以加入一点点辣椒酱，随个人喜好的口感调）小火边搅拌至汁液浓稠

STEP6、C.烤豆皮金针菇适量，洗净，去些许顶部，豆皮泡发后，视金针菇大小，裁豆皮。卷好，如图

STEP7、调油：取适量油，加入些许酱油（千万要多，豆皮很吸味，多了会太咸）一点点胡椒粉（也可以调点辣椒粉、黑胡椒、花椒粉，这些按喜好，都好吃，还可以撒点孜然粒）调匀后涮在烤盘上，然后放上卷好豆皮金针菇，再涮上薄薄一层调好油。烤箱165度，8分钟（烤箱，多观察，要烤过了）

STEP8、D卤豆皮卤完肉类后，可以加入泡好的豆皮，煮熟即可。（个人觉得和西红柿很搭）也可以勺点卤水，先将蘑菇和西红柿炒一下，然后倒入卤水，煮透，加入些许卤肉和豆皮，煮熟就可以了。

STEP9、石屏豆皮之所以圈住了我们的胃，是因为每一步都极其讲究。当地居民，选用当地的小黄豆，经过选豆、脱皮、浸泡、磨浆、煮浆、过滤、分浆、、蒸浆、成膜、揭皮凉晒至干而成。延承传统手工制作，原汁原味，闻得见的豆香。

STEP10、买菜，有时真的很伤脑筋，要美味要有营养，要补充优质蛋白质。石屏豆腐皮在这时就满足了你需求。

STEP11、营养丰富，蛋白质达40%以上，是牛肉的2倍，大米的6倍，也是素食界的上等佳品，属于老少皆宜的好食材。

STEP12、豆皮是百搭食材，怎么做怎么好吃

STEP13、斤大概7张，张3.5元，张，可以2到3次，算起来，元加我们哦号：xiaoyubee