STEP1、葱姜蒜切沫,郫县豆瓣剁碎,由于家里没有花椒粉了就放了花椒代替
STEP2、豆腐一块,切成小块,烧水放点盐,放入豆腐块煮一分钟,捞起。(今天买的豆腐太老了,也不规则,准备剩了不少做冻豆腐)煮过得豆腐不容易碎,至于豆腐随意选择。嫩点的更好吃,个人口味了。
STEP3、放油,下五花肉丁,加上姜蒜,花椒炒香。放入郫县豆瓣炒出红油。加水或则高汤(我是没有的就是水)水开放入豆腐
STEP4、调味的话放胡椒粉,一点白糖增鲜,适量的盐(由于郫县豆瓣盐要少放)放点酱油,如果有红油可以放点红油辣椒增加辣味和颜色,不能吃的可不放,我就没放。重点来了,先放水淀粉勾芡,缩浓汤汁,然后再在锅边淋明油,然后推几下再水淀粉勾芡,再适量明油,再勾芡再明油(水淀粉要勾得稀薄一些。
我擅长调馅儿,对南方人来说和面还是有难度的,包子的样子大家将就看下哈其实,我自己做的菜也都是很家常的。没有什么迷人的地方,但是想来大部分人都很家常。前天第一次传自己做的菜,发现居然有人看有人收藏,真的很开心。动力满满啊,那就每天做饭的时候拍几张,充实下我的主妇生活吧。谢谢观看收藏朋友让我觉得很有幸福感。
奶奶下厨房啦!想第一时间收到来自生活中好玩、好吃、有趣的新鲜分享,可以关注新浪微博@殷宜燕的窝,想了解殷奶奶的独家养生心得及美食秘籍,还可以关注殷奶奶淘宝店:殷宜燕的窝,奶奶微信:yinyi517004其实,我自己做的菜也都是很家常的。没有什么迷人的地方,但是想来大部分人都很家常。前天第一次传自己做的菜,发现居然有人看有人收藏,真的很开心。动力满满啊,那就每天做饭的时候拍几张,充实下我的主妇生活吧。谢谢观看收藏朋友让我觉得很有幸福感。