 青瓜虾仁豆腐的做法

青瓜虾仁豆腐的做法

素菜家常菜青瓜虾仁豆腐的做法，青瓜虾仁豆腐的家常做法

青瓜虾仁豆腐的小提示

1.虾要处理干净，我留了个虾尾巴，会割嘴2.豆腐先用盐水泡是为了入味，大家也可以不泡3.淀粉水多放点盐，不然炒出来会不够咸4.怕颜色会黑，我没放生抽5.全程只放了盐，因为虾本身就有鲜味，鸡精之类提味的为没有放，大家根据喜好适当加点其他调料也可以

青瓜虾仁豆腐的配料

虾仁（克）
黄瓜（半根）
嫩豆腐（1块）
鸡蛋（1个）
淀粉（适量）
料酒（适量）
盐（适量）
蒜（2瓣）

青瓜虾仁豆腐的步骤

STEP1、处理虾，把虾头虾皮虾线处理干净

青瓜虾仁豆腐

STEP2、加适量盐，胡椒粉，料酒腌制

青瓜虾仁豆腐

STEP3、把蛋白放到虾仁中搅拌均匀，蛋黄留下备用

青瓜虾仁豆腐

STEP4、豆腐切小块，先用盐水泡，然后倒掉盐水，在滚水里焯一下，捞出备用

青瓜虾仁豆腐

STEP5、黄瓜切丁备用

青瓜虾仁豆腐

STEP6、锅里热油，蛋黄打散煎熟，分块备用

青瓜虾仁豆腐

STEP7、热油加蒜末炒香

青瓜虾仁豆腐

STEP8、加入虾仁炒熟，捞出

青瓜虾仁豆腐

STEP9、放淀粉加水，加盐，搅拌均匀备用

青瓜虾仁豆腐

STEP10、继续热油加蒜末炒香，加入青瓜翻炒

青瓜虾仁豆腐

STEP11、放入焯好的豆腐

青瓜虾仁豆腐

STEP12、放虾仁，放蛋黄放水淀粉

青瓜虾仁豆腐

STEP13、翻炒均匀

青瓜虾仁豆腐

STEP14、出锅撒黑芝麻！

青瓜虾仁豆腐

温馨提示：

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