卤水毛豆+卤蛋+卤干子的做法

STEP1、毛豆清洗干净后用盐水泡半小时。

STEP2、将毛豆剪去两头的角，以便入味。

STEP3、热锅加油，下桂皮、八角、香叶、姜、大蒜……等，炒香。

STEP4、再加入糖、生抽、耗油……等。盐现在不要加。

STEP5、加入毛豆一起炒几下。

STEP6、加凉水默过毛豆，烧开。

STEP7、放入小锅中，中小火慢慢煮。

STEP8、煮到半熟放适量盐，加入鸡蛋和干子。鸡蛋煮熟后可以把壳去除再煮，这样更入味。

STEP9、味道非常好哦！大慨煮了一个小时吧！喜欢吃脆一点的少煮一会，软一点的就多煮一会。