 懒人黑暗料理咸蛋菌菇豆腐的做法

懒人黑暗料理咸蛋菌菇豆腐的做法

素菜家常菜懒人黑暗料理咸蛋菌菇豆腐的做法，懒人黑暗料理咸蛋菌菇豆腐的家常做法

步骤四做蛋液时，加入蛋清如果没有搅拌均匀很容易凝固成块状，也可以放入豆腐和菌菇后再加入蛋清。做的时候菌菇可以多放些，实际成品效果感觉白玉菇放少了，多点口感会更绵密，也能中和咸蛋清的咸度。

STEP1、准备阶段：生咸鸭蛋蛋清与蛋黄分离，豆腐切块，白玉菇切丁，小葱切末

懒人黑暗料理咸蛋菌菇豆腐

STEP2、切丁

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STEP3、热锅：开火，锅内倒入少许油加热（仅用来煸炒蛋黄，倒入咸蛋黄，碾碎炒出末。蛋黄呈稀状后，倒入适量开水，并倒入蛋清搅拌均匀。

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STEP4、烹饪：往混合后的蛋液内倒入白玉菇和豆腐，加盖焖煮4分钟。

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STEP5、调味出锅：均匀撒入葱花，盖上盖子焖煮2分钟。

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STEP6、关火上盘，新鲜豆腐菌菇健康餐出炉。

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