STEP1、太阳谷鸡小胸肉提前解冻。
STEP2、把鸡小胸肉剁成肉泥。
STEP3、将鸡肉泥放在一个较大容器里,放入1个鸡蛋、少许白胡椒粉、1勺料酒、淀粉2勺、1勺、葱花姜末各5g。
STEP4、将它们朝一个方向搅打均匀至有粘稠性。
STEP5、准备一块卤水豆腐。
STEP6、将豆腐碾压成泥。
STEP7、将豆腐泥与调制好的鸡肉泥混合在一起。
STEP8、搅打均匀备用。
STEP9、把混合好的食材捏成圆饼,在手中反复丢几下,将空气排出。
STEP11、将两面煎成金黄色。
STEP12、沿锅边烹入1勺的白糯米酒。
STEP13、倒入1勺的酱油。
STEP14、丢3g左右的白糖进去,小火将鸡肉豆腐饼的两面微微烧一下。
STEP15、软软糯糯的鸡肉豆腐堡完美出炉。
炒过非常多次花甲,这次炒花甲的味道最好,让人吮指,于是想把做法保存分享。夏天,炒上一盘花甲,下酒看剧,都是极好的。鸡肉豆腐堡采用先煎后烧方法把鸡肉鲜香和豆腐香甜完融合,辅以简单调味料,集营养、味、味。这个谱是复制小安安老师谱,因为调料不齐全,做风味和小安安老师不样,还有是调料颜色有些过重了,没有小安安老师做漂亮,小安安老师谱精髓地方没有复制,请小安安老师原谅。原创小安安老师谱是鸡肉豆腐堡(夏日减脂。
方子是Tinrry的方子,这次写了一遍就是方便自己照着做!不过原方子是香草荚我用的香草精鸡肉豆腐堡采用先煎后烧方法把鸡肉鲜香和豆腐香甜完融合,辅以简单调味料,集营养、味、味。这个谱是复制小安安老师谱,因为调料不齐全,做风味和小安安老师不样,还有是调料颜色有些过重了,没有小安安老师做漂亮,小安安老师谱精髓地方没有复制,请小安安老师原谅。原创小安安老师谱是鸡肉豆腐堡(夏日减脂。