鸡蛋豆腐或日本豆腐的做法
鸡蛋豆腐或日本豆腐的做法
鸡蛋豆腐或日本豆腐的步骤
STEP1、第一步，黄豆浸泡，榨出豆浆。注意豆浆是生豆浆，请将豆浆过滤掉渣子。这样豆腐才嫩滑。这个成不成功的秘诀就是你的豆浆和蛋液的比例应该为1比1。所以你看四个鸡蛋有多少蛋液，你就取多少豆浆就可以。
STEP3、玻璃碗里垫上保鲜膜，将混合液过筛倒入。最后淋上几滴食用油，盖上盖子，不用盖紧，遮着就行。大火蒸10分钟
STEP4、冷却，取下，脱膜
STEP5、脱膜
STEP6、正面，像镜面有没有，超级嫩
STEP7、香煎
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