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豆腐皮鲜虾卷的做法


豆腐皮鲜虾卷的做法


素菜家常菜 豆腐皮鲜虾卷的做法, 豆腐皮鲜虾卷的家常做法


豆腐皮鲜虾卷的配料

  • 豆腐皮 (1张)
  • 鲜虾 (半斤)
  • 肉末 (一个拳头大的量)
  • 海带 (一小片)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 葱 (1根)
  • 蒜 (1瓣)
  • 淀粉 (1勺)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐/糖 (少许)

豆腐皮鲜虾卷的步骤

STEP1、食材合影。

豆腐皮鲜虾卷

STEP2、虾洗净,去外壳和虾线,虾仁切碎和肉末一起腌制10min。加料酒一勺,生抽一小勺,盐、糖、白胡椒粉各一小勺。

豆腐皮鲜虾卷

STEP3、豆皮泡软,切成大约12x20cm的小片。海带切成细长的丝。

豆腐皮鲜虾卷

STEP4、馅料腌制好以后加入蛋清和一勺淀粉抓匀,用豆皮卷好(两端向内折收口,系上海带丝。

豆腐皮鲜虾卷

STEP5、平底锅加少许油,加葱蒜末爆香。

豆腐皮鲜虾卷

STEP6、小火慢慢煎熟。

豆腐皮鲜虾卷

STEP7、多余的海带切碎,加一小勺生抽,一小勺淀粉和小半碗温水调和。

豆腐皮鲜虾卷

STEP8、收汁。

豆腐皮鲜虾卷

STEP9、出锅,撒上葱花

豆腐皮鲜虾卷


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