 茄汁脆豆腐的做法

茄汁脆豆腐的做法

素菜家常菜茄汁脆豆腐的做法，茄汁脆豆腐的家常做法

茄汁脆豆腐的小提示

1.脆豆腐块焯一下可以去除豆腥味，增强口感。2.调味的番茄酱、盐和白糖根据个人口味可以酌情加减，多做几次就能找出适合自己口味的量。

茄汁脆豆腐的配料

脆豆腐（300克）
熟透西红柿（1个）
香葱（1棵）
植物油（适量）
番茄酱（2汤匙）
盐（1/2茶匙）
白糖（1茶匙）

茄汁脆豆腐的步骤

STEP1、熟透西红柿洗净去皮，切薄片。

茄汁脆豆腐

STEP2、脆豆腐洗净切三角块。

茄汁脆豆腐

STEP3、起锅加水适量，烧沸后投入脆豆腐块烫透，捞出沥干。

茄汁脆豆腐

STEP4、香葱洗净切粒。

茄汁脆豆腐

STEP5、起锅倒入油，烧至五成热，放入西红柿片煸炒捣碎出汁。

茄汁脆豆腐

STEP6、放入番茄酱、盐和白糖。

茄汁脆豆腐

STEP7、共同混合均匀，炒成茄汁。

茄汁脆豆腐

STEP8、投入脆豆腐块，用铲子不停翻动，使其上均匀裹上茄汁。

茄汁脆豆腐

STEP9、关火，用筷子把脆豆腐块拣出来摆盘，锅内的茄汁再开火收至汁液浓稠，然后倒在摆好的盘内，撒上香葱粒即成。

茄汁脆豆腐

温馨提示：

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