 油豆腐皮卷肉的做法

油豆腐皮卷肉的做法

素菜家常菜油豆腐皮卷肉的做法，油豆腐皮卷肉的家常做法

油豆腐皮卷肉的小提示

1.个人觉得包肉太多的不好吃，会削弱油豆腐皮的口感。但包大包小随个人喜好，包肉多做大点就相应豆腐皮也切大一些就可以了，不用做很多就够一盘了。2.调料写的比较多，其实可以简化的，不爱吃糖醋味就炖时省去冰糖和醋。菜谱也只是给大家一些灵感，不会做饭的厨友照着做尝试下，会做饭的厨友大概看下步骤就会做出符合自己口味的成品了。

油豆腐皮卷肉的配料

肉馅（适量）
油豆腐皮（2张）
盐（少许）
姜沫（若干（或姜粉)）
生抽（若干）
料酒（少许）
淀粉（少许）
冰糖（适量）
油（少许）
水（少许）

油豆腐皮卷肉的步骤

STEP1、干油豆腐皮泡1-2小时，完全软白泡开即可，太久会糟，容易碎。

油豆腐皮卷肉

STEP2、料酒、生抽、姜末（姜粉、葱末、少许盐，搅拌肉馅待用。

油豆腐皮卷肉

STEP3、油豆腐皮切成15*15厘米左右的方形，放入调好的肉馅，如图中包好，封口用淀粉液（淀粉水，水）住。

油豆腐皮卷肉

STEP4、码放在锅中。

油豆腐皮卷肉

STEP5、放油，中火煎至两面金黄。

油豆腐皮卷肉

STEP6、料酒、生抽、冰糖(少许提味、醋（少许去腻、水，炖至收汤。

油豆腐皮卷肉

STEP7、完成

油豆腐皮卷肉

温馨提示：

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