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喷香素鸡小土豆的做法


喷香素鸡小土豆的做法


素菜家常菜 喷香素鸡小土豆的做法, 喷香素鸡小土豆的家常做法


喷香素鸡小土豆的小提示

虽然加了辣椒和香料,但因为香料比较简单,这道菜的味道也就不算过分的重。土豆中的淀粉慢慢炖入汤汁,自然浓稠。留些汤汁吃起来口感会更好,加热或放置后也不会发干。放酱油和盐的时候注意豆瓣辣酱也有一定盐分。

喷香素鸡小土豆的配料

  • 素鸡 (1根)
  • 土豆 (中等大小2个)
  • 香叶 (2片)
  • 郫县豆瓣辣酱 (两勺)
  • 白酒 (半碗)
  • 或白萝卜汤 (一碗)

喷香素鸡小土豆的步骤

STEP1、素鸡切成滚刀块,土豆削皮切成较小的滚刀块,大蒜去皮压扁

STEP2、加适量油爆香豆瓣辣酱、大蒜、香叶,然后加入土豆翻炒一会

STEP3、加入白酒、酱油、盐翻炒均匀,然后再加适量水没过土豆一些

STEP4、铺上素鸡块(不用翻拌),盖盖,烧开后小火焖10到15分钟,拌匀即可出锅


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