素菜家常菜 茄汁素鸡的做法, 茄汁素鸡的家常做法
STEP1、素鸡切成小圆片,不要太薄。番茄切小块
STEP2、锅里放油稍多一点,油热了以后小火炸素鸡,两面都煎成金黄色,表面看起来有起鼓的小泡泡,炸好立即放入一大碗凉水中凉一下,泡过水的素鸡又变成白色的了
STEP3、锅里留底油,下葱姜蒜煸香,下番茄炒,一直炒到番茄软烂,出茄汁,再加素鸡进去。加水至食材的一半高度,加两勺盐,煮十分钟就好啦
STEP4、素鸡在炸的时候就已经熟了,不需要很长时间,趁热吃,很嫩啊
这几天看的小说作者大概极爱鸡汤馄饨,主角动不动就吃鸡汤馄饨,馋的不要不要的就做了。吃完真是大满足。素鸡要炸透,炸好放凉水冰一下,烧出来的素鸡才会软软嫩嫩,像块嫩豆腐
超级简单一个菜 关键是空气炸锅太能干素鸡要炸透,炸好放凉水冰一下,烧出来的素鸡才会软软嫩嫩,像块嫩豆腐