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茄汁素鸡的做法


茄汁素鸡的做法


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茄汁素鸡的配料

茄汁素鸡的步骤

STEP1、素鸡切成小圆片,不要太薄。番茄切小块

茄汁素鸡

STEP2、锅里放油稍多一点,油热了以后小火炸素鸡,两面都煎成金黄色,表面看起来有起鼓的小泡泡,炸好立即放入一大碗凉水中凉一下,泡过水的素鸡又变成白色的了

茄汁素鸡

STEP3、锅里留底油,下葱姜蒜煸香,下番茄炒,一直炒到番茄软烂,出茄汁,再加素鸡进去。加水至食材的一半高度,加两勺盐,煮十分钟就好啦

茄汁素鸡

STEP4素鸡在炸的时候就已经熟了,不需要很长时间,趁热吃,很嫩啊


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