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锅塌豆腐的做法


锅塌豆腐的做法


素菜家常菜 锅塌豆腐的做法, 锅塌豆腐的家常做法


锅塌豆腐的配料

  • 北豆腐
  • 鸡蛋
  • 料酒
  • 生抽
  • 葱末
  • 蒜末

锅塌豆腐的步骤

STEP1、北豆腐切片,用盐腌制下

锅塌豆腐

STEP2鸡蛋打散

锅塌豆腐

STEP3、平底锅置火上,倒入油,不要太多,油温不要太高

锅塌豆腐

STEP4、也就是3-4成热时,倒入鸡蛋液,摊开,待鸡蛋液挨着锅的那面,凝固后

锅塌豆腐

STEP5、而上面的蛋液还没凝固时,放入豆腐片,码好

锅塌豆腐

STEP6、待挨豆腐的蛋液基本凝固后,翻面

锅塌豆腐

STEP7、加入料酒、葱花、蒜末、酱油,盐,小火烧至汤汁收干即可

锅塌豆腐


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