素菜家常菜 锅塌豆腐的做法, 锅塌豆腐的家常做法
STEP1、北豆腐切片,用盐腌制下
STEP2、鸡蛋打散
STEP3、平底锅置火上,倒入油,不要太多,油温不要太高
STEP4、也就是3-4成热时,倒入鸡蛋液,摊开,待鸡蛋液挨着锅的那面,凝固后
STEP5、而上面的蛋液还没凝固时,放入豆腐片,码好
STEP6、待挨豆腐的蛋液基本凝固后,翻面
STEP7、加入料酒、葱花、蒜末、酱油,盐,小火烧至汤汁收干即可
买了一箱苹果,吃了一个月还是没吃了,于是想尽办法解决…省时省事更省油的家常版——我自己也觉得非常好吃,嫩嫩的豆腐,外面用鸡蛋裹着,外焦里嫩,老少咸宜。灰常不错,喜欢的试试吧!
1、葱油有多余,倒出来放油瓶装好,之后各种拌面很方便。2、葱油冷却,再下调料,避免油溅出烫伤,导致油汁分离。3、老抽调色,蚝油会咸,喜欢颜色深一点,咸一点的,老抽、蚝油酌情增加。省时省事更省油的家常版——我自己也觉得非常好吃,嫩嫩的豆腐,外面用鸡蛋裹着,外焦里嫩,老少咸宜。灰常不错,喜欢的试试吧!