什锦菌菇腊肉烩老豆腐的做法

STEP1、老豆腐切片。葱切小段，姜蒜切蓉。

STEP2、所有菌菇洗净。金针菇去根掰成小份，其他菌类切片。

STEP3、平底锅入少量油，把老豆腐片煎至两面金黄。起锅备用。

STEP4、同一油锅，再加入少量橄榄油，爆香葱姜蒜。倒入腊肉翻炒约5分钟，或腊肉出油。

STEP5、加入所有菌菇，翻炒。等菌菇出水后，加入解冻后的青豆。

STEP6、倒入煎好的老豆腐。

STEP7、放入适量蚝油和糖、盐调味。用淀粉和适量清水调成淀粉水，勾芡。翻炒均匀，等汤汁变稠后即可出锅享用。