STEP1、干香菇泡发,嫌麻烦的用新鲜的就好。
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STEP2、日本豆腐连包装中间切一刀,去掉外包装,在均匀切块。动作温柔点。
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STEP3、豆腐均匀的裹上淀粉。
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STEP4、锅里放油,七成热的时候放入豆腐块,仍然是温柔点,每个豆腐间大一点,粘连就废了!
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STEP5、炸好的豆腐,豆腐要多炸一会,表皮脆脆的内里仍然软软的,
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STEP6、配菜:洋葱,胡萝卜,香菇通通切丁,锅烧热倒油,一起扔进去。
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STEP7、配菜炒熟后放入豆腐,如果炸的好,其实是不怕翻的。稍微温柔点就可以。
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STEP8、倒入所有料汁(生抽,耗油,盐,糖,鸡精)
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STEP9、最后水淀粉勾芡,关火。(水要多一些,有汤汁才好吃。
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STEP10、开动吧!
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