素菜家常菜 豆腐皮腰花汤的做法, 豆腐皮腰花汤的家常做法
STEP1、腰花竖着从中间剖开,用刀去掉里面的白色部分,尽量去的干净些
STEP2、横着切成小长段(我这个切的有些小了,亲们可以稍微切大一些)
STEP3、切好的腰花开水锅里氽一下,开水锅一沸腾就立即捞出来,洗去血沫备用
STEP4、豆腐皮撕成小块用温水泡软
STEP5、准备好生姜、葱
STEP6、鸡蛋打成蛋液备用
STEP7、开火热锅倒入油,放入生姜、葱、料酒煸炒23分钟
STEP8、放入适量的水,大火烧开后转中火炖3分钟
STEP9、倒入蛋液(尽量倒得均匀些让蛋液散开)再放入泡好的豆腐皮中火烧两三分钟后,放少许盐和鸡精即可出锅。(鸡精可不放汤也是一样的鲜美)
STEP10、鲜美的汤出锅了^_^
奶奶爷爷的味道从小就最喜欢喝的粥1.豆腐皮的块尽量撕的大一些,如果撕的太小烧的时候就会融化在汤里了。2.因为腰花是开水锅里氽过的,所以烧的时间切不可太长,如果烧的时间长了,做出来的腰花,吃起来口感会比较老。
蔬菜清炒味道还是不错滴1.豆腐皮的块尽量撕的大一些,如果撕的太小烧的时候就会融化在汤里了。2.因为腰花是开水锅里氽过的,所以烧的时间切不可太长,如果烧的时间长了,做出来的腰花,吃起来口感会比较老。