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本溪经典打卤豆腐皮的做法


本溪经典打卤豆腐皮的做法


素菜家常菜 本溪经典打卤豆腐皮的做法, 本溪经典打卤豆腐皮的家常做法


本溪经典打卤豆腐皮的小提示

孜然是关键。但不能加入太早。以免熬煮时间过长卤会变苦。

本溪经典打卤豆腐皮的配料

  • 豆腐皮
  • 香菜
  • 白胡椒
  • 孜然
  • 味精
  • 辣椒油或辣椒面
  • 麻油
  • 陈醋

本溪经典打卤豆腐皮的步骤

STEP1、豆腐皮是干的。适当清洗一下。千万不要泡发。剪成丝或者我这样2厘米宽的细条。放到大碗或者盒子里备用

STEP2、卤的做法:锅里加水烧开。多少取决于个人喜好。我喜欢卤多一点。水开后加入适量盐、味精。最后加入孜然不要太多。不要煮太长时间。快速用淀粉勾芡。此时芡应稍微厚一些。开锅后盛出。或者直接加入剪好的豆腐皮丝中。

STEP3、依照个人口味加入糖。陈醋。麻油辣椒油香菜末。葱末。搅拌均匀就可以开吃啦。







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