素菜家常菜 麻辣豆腐皮的做法, 麻辣豆腐皮的家常做法
STEP1、一小包豆腐皮(也叫百叶吧?俺们老家把它叫做干豆腐),切成小块儿,我切得比较乱七八糟,三角形,菱形,长方形,什么形状的都有,不过切成什么样子并不碍事儿啦。另外要用到的干粉调料是黑胡椒粉,辣椒末和孜然粉
STEP2、锅热炒菜的油适量(跟平时炒菜的量差不多),把切好的豆腐皮倒进去翻炒一会儿,倒入一匙红糖,生抽酱油和老抽酱油各适量,一起翻炒,等到差不多已经炒干了的时候,倒入干粉调料,滴点儿花椒油,炒匀出锅即可
节日的仪式感逐渐灭失的时代,传统节日已没有过去的热闹,取而代之的,是以节日的噱头,吃喝玩乐罢了。端午节,必不可少的自然是吃粽子。幼时的事情大抵都忘记了的,愚钝至此,也算能人,哈哈,但,几岁的时候,却有关于粽子的记忆,那时候家在巷子最里端,邻居是包粽子的能手,经常能有新鲜出锅的粽子送了来,是我们这里传统的红枣粽,很是鲜甜软糯的口感。然而,如今的粽子已经发展到了精细化的状态,神马馅料都不拘。比起南方粽子,北方粽子寡淡的多,虽然超市里肉粽蛋黄粽神马咖喱粽都有的,但真正销量极高的,依旧是传统的红枣粽和蜜枣粽而已。香、麻、辣,好吃。
火锅伴侣,也可以当做平常的小零食香、麻、辣,好吃。