 豆渣蛋卷消耗豆渣的做法

豆渣蛋卷消耗豆渣的做法

素菜家常菜豆渣蛋卷消耗豆渣的做法，豆渣蛋卷消耗豆渣的家常做法

豆渣蛋卷消耗豆渣的小提示

只是记录用的。如果是第一次做蛋卷建议先练习完全面粉版。

豆渣蛋卷消耗豆渣的配料

鸡蛋（1个）
砂糖（30克）
豆渣（75ml）
可可粉（15ml）
油（15-18ml）
面粉（20ml）
蛋白质粉（5ml可有可无。用的话溶解在水里。）

豆渣蛋卷消耗豆渣的步骤

STEP1、鸡蛋砂糖打发

STEP2、可可粉油面粉豆渣拌匀

STEP3、加在一起翻拌均匀。

STEP4、蛋卷机上烤一次，三分钟后打开看程度。记录时间。第二次调整

STEP5、我使用的豆渣质地如图。湿润，无明显流动液体。

豆渣蛋卷消耗豆渣

STEP6、质地如图

豆渣蛋卷消耗豆渣

STEP7、面糊会有点稀稀拉拉，不是很细腻光滑，可能是因为我用的豆渣里除了黄豆还有莲子鸡头米薏米渣渣？我也不晓得。

豆渣蛋卷消耗豆渣

STEP8、点开大图可以看到成品质地。

豆渣蛋卷消耗豆渣

STEP9、因为非常脆，所以完全感觉不到豆渣的存在。

豆渣蛋卷消耗豆渣

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1.我用的是酸奶，也可以用脱脂牛奶，只要搅拌成类似沙拉酱的浓稠度就可以了2.不怕胖的美女可以把自制酱换成蛋黄酱，或者美乃滋，或者黄芥末酱，3.蛋黄过筛后再跟其他一起拌匀口感会好很多。完美消耗豆渣，不需要忍受豆渣蛋糕的奇怪口感了。第一坨面糊倒下去时方子里还没有面粉，直接变成了满盘的炸裂状杂碎（汗-_-||其实口感不错），造就了第一版封面图布满渣渣的蛋卷机。如果是满盘尺寸，大概出品6-8个蛋卷。