豆渣脆片的做法

STEP1、盐、糖、油倒入大碗（我这个是汤碗，小了一些，后来换了大盆）

STEP2、打入鸡蛋。

STEP3、用蛋抽搅打均匀。最好打到糖盐融化。

STEP4、加入豆渣。

STEP5、搅打均匀，没有大的疙瘩。

STEP6、筛入面粉，用蛋抽Z字形搅拌，至没干粉状态。

STEP7、用一个孔大些的筛子过筛面糊，可以用刮刀或小勺帮助过筛。（筛子的孔大约2MM见方）

STEP8、蛋卷机刷少许油，温控开关旋至2/3处预热。热至手放机子上方10CM处感觉热。

STEP9、用最大的量勺（即1大勺那个）舀一大勺面糊倒到蛋卷机中央。

STEP10、盖上盖子，扣好搭扣，烘至听不到“滋滋”声，再烘几秒。

STEP11、中间可打开盖子看看情况，不满意再盖上盖子烘烤。

STEP12、边缘呈这个颜色就可以了。我这个略有些过了。