素菜家常菜 咸蛋黄豆腐的做法, 咸蛋黄豆腐的家常做法
STEP1、备齐原料。
STEP2、豌豆焯熟,咸蛋黄蒸熟并碾碎。
STEP3、豆腐切成方形小丁,入沸水焯一下,去除豆腥味。
STEP4、豆腐撩出,放凉水中备用。
STEP5、锅内放少许油,下咸蛋黄末,小火煸炒,直至出现细泡沫。
STEP6、倒入豆腐,轻轻推动,以免豆腐碎裂。
STEP7、加入适量高汤或清水,煮开,放入豌豆同煮。加点胡椒粉,盐调味。
STEP8、淋适量水淀粉勾芡。
STEP9、撒上葱姜末,出锅。
全程不需要用电动打蛋器,简单快手,一起来做吧。个人觉得做好密封放一晚味道更好吃。吃过蟹粉豆腐的无法忘怀那唇齿间的鲜美,在这不是蟹肥膏黄的季节,用咸蛋黄代替蟹粉,做一道咸蛋黄豆腐解解馋。
这个方子是我吃过最好吃的腊肉了,这个是我前年过年的时候在我婶婶家吃过,然后问来的吃过蟹粉豆腐的无法忘怀那唇齿间的鲜美,在这不是蟹肥膏黄的季节,用咸蛋黄代替蟹粉,做一道咸蛋黄豆腐解解馋。