 蒸豆腐饼的做法

蒸豆腐饼的做法

素菜家常菜蒸豆腐饼的做法，蒸豆腐饼的家常做法

蒸豆腐饼的小提示

如果你能找到臭豆腐的话不妨这样蒸来试试，去掉榨菜香菇一样鲜美的不得了，真的不怎么臭的而是很鲜

蒸豆腐饼的配料

榨菜碎（1大匙）
老豆腐（北豆腐）（一块）
鲜香菇（2朵）
生抽（1大匙）
香油（一点点）
香芹（一点）
生姜（一片）

蒸豆腐饼的步骤

STEP1、老豆腐用勺子碾碎待用。榨菜切碎，香菇切碎，姜一片切末，（香菇和榨菜要切的够碎~姜要切的快成泥）锅烧热下少许油将姜末和香菇碎煸香，然后与榨菜碎一起放入豆腐中拌匀

蒸豆腐饼

STEP2、取一只盘子，将混合物放入盘中压平压实（这点很重要，会影响口感，请务必要用力压实压紧），蒸锅加足量水，烧开，将盘子放入蒸锅大火蒸七八分钟~这时豆腐饼出了奶白色的汤汁~将香芹碎（或者你喜欢的其他比如香菜啊葱啊）撒在豆腐饼上，关火，盖上锅盖闷一下，芹菜香味就出来了

STEP3、取出盘子，均匀淋上生抽和几滴香油即可

温馨提示：

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 素菜家常菜

青炒娃娃菜

娃娃菜,大蒜,盐少许,鸡精,蚝油做这道是因为想念非常好吃的蒸臭豆腐~但是京城不太容易买到盒装臭豆腐~就用普通的老豆腐试做一次，加了榨菜碎香菇碎提鲜味道也不错想起在萧山的蒸菜馆，点了几道素菜，老板娘怕鲜味不够~每道里面都给我放了榨菜。。。。放榨菜是提鲜的好选择，但是不至于把几道菜做成一个味道吧。。。

绿豆糕

脱皮绿豆,黄油,糖粉,奶粉,豆沙馅儿,抹茶粉做这道是因为想念非常好吃的蒸臭豆腐~但是京城不太容易买到盒装臭豆腐~就用普通的老豆腐试做一次，加了榨菜碎香菇碎提鲜味道也不错想起在萧山的蒸菜馆，点了几道素菜，老板娘怕鲜味不够~每道里面都给我放了榨菜。。。。放榨菜是提鲜的好选择，但是不至于把几道菜做成一个味道吧。。。