STEP1、买大号,有面面(粉糯)和脆脆两种,要买吃起来面面(粉糯)那种,粉糯,可以买时候就问下老板,尽量买大,大好吃。
STEP2、将土豆去皮切两半,再将半块一切为二,切滚刀,用清水清洗两遍,洗掉表面淀粉。
STEP3、锅中倒清水,将土豆倒进去,水刚好没过土豆为好,放1勺盐(什么勺子?看文末有拍照,就是调味料小勺,开大火煮。水开后,再煮2分钟,捞出控干水分。这一步不需要把土豆煮到完全熟,不然后面的步骤就会烂,不成型。
STEP4、煮好后,捞出来控干表面水分。
STEP5、洗干净锅,开火烧干锅内水分,倒入比平时炒菜多一点的油,等油温升上来后,关中小火,将土豆块分两次倒进去煎。用筷子一个一个小心翻面,记得一定是介于中火和小火之间,这个火候煎出来的土豆,外焦里嫩,超级香。
STEP6、煎好后的土豆是不是看着就很有食欲?挑一块最大的用筷子弄开,尝一下内心,看是否也粉糯。如果完全熟了,内里也是粉糯的,就可以了。装进一个干燥的大汤碗里,趁热撒一点盐,不要太多,不然会很咸。
STEP8、还可以用波浪刀切,更漂亮
特别酥脆,没有任何添加剂,比买来的还要好吃!建议月龄12m有没有人跟我一样爱吃孜然土豆的?上学的时候最喜欢去买一杯孜然土豆,是那种用竹签扎着吃的,一个奶茶杯那么多,就要12块钱。外面卖的虽然味道好,但总能吃到几块大的,里面要么不太入味,要么还是生的。最近特别怀念这个味道,自己尝试做了几次,调整了好几次,成功做出这份好吃到咬舌头的孜然土豆。完爆市场上售卖的孜然土豆,就是这么自信油煎的外焦里嫩,外面吃起来脆,里面是粉糯的口感,关键是全部都熟了,还很入味,老公一直说我可以去摆摊卖土豆了。真香警告:看食谱前请带好纸巾擦口水
颜色和南瓜泥很像,番薯打成泥,胃不好的这样吃没有一点压力。红薯山药泥有预防癌症、低脂瘦身、润肠通便和提高抗病能力等功效。有没有人跟我一样爱吃孜然土豆的?上学的时候最喜欢去买一杯孜然土豆,是那种用竹签扎着吃的,一个奶茶杯那么多,就要12块钱。外面卖的虽然味道好,但总能吃到几块大的,里面要么不太入味,要么还是生的。最近特别怀念这个味道,自己尝试做了几次,调整了好几次,成功做出这份好吃到咬舌头的孜然土豆。完爆市场上售卖的孜然土豆,就是这么自信油煎的外焦里嫩,外面吃起来脆,里面是粉糯的口感,关键是全部都熟了,还很入味,老公一直说我可以去摆摊卖土豆了。真香警告:看食谱前请带好纸巾擦口水