魔芋豆腐的做法一次成功的做法

STEP1、魔芋粉和碱面，7克就是图上的小勺1.5勺，不同魔芋粉推荐比例稍微有差别，请看所购魔芋粉袋子上的标签所写（自己可以根据喜欢适当调整水量，水少则老硬一点，水多则嫩软一点）

STEP2、注意事项：火够不能太小，时间煮够不能短，充分均匀不偷懒1.下魔芋粉，水烧至温热时约60度，将魔芋粉慢慢洒入锅中，边洒边防止起团2.煮至膨化，煮开就开始记时，继续煮15分钟，煮的过程中持续，此时火小以保持过3里翻滚沸腾状态为标，煮够15分钟下碱3.下碱.将碱面用小半碗开水融化成碱水，均匀倒入锅内各个区域，度30秒，越越好，均匀立即停止，关火盖上锅盖

STEP3、该加碱之前，已经煮了15分钟

STEP4、4.成型.关上锅盖15后大约15分钟，表面沾手，成型，降魔芋豆腐切块，撬边缘和锅底，加淹没豆腐，煮沸10分钟，加强魔芋豆腐硬度5.存放.魔芋豆腐干放，存放，天热冰箱保鲜，存2至3天，魔芋豆腐热硬冷软，放久一点自然变软出，是正常现象，吃之前煮一下，会变硬的。

STEP5、成品