STEP1、面粉里面可以加一小撮盐,比较好延展。逐步加水搅拌至没有干面粉(不要一次性加很多水,这样容易把面和的太软。
STEP2、揉成面团盖上锅盖或保鲜膜醒面。我做的次数不多,对水的把握也不精准,所以这次和的面有点干。
STEP3、醒面过程中间多揉几次面团,直至表面光滑即可。
STEP4、依次将,豆腐,豇豆切成碎丁。在锅中顺个方向快速划散,晾凉加入。豆腐。昨天买的豇豆剩了几根,就直接放进去了,因为怕煮的过程中豇豆不容易熟,所以把它提前用水煮了)
STEP5、依次加入适量的盐,鸡精,十三香,香油和食用油。等面醒好之后,拌馅儿即可。馅儿不要拌匀的太早,不然会容易出水(这是我在下厨房学到的经验。
STEP6、切一小块面揉成长条。
STEP7、用刀切成小剂子。
STEP8、按压成圆饼状。
STEP9、用擀面杖擀成薄皮。最好不要将面暴露在空气中,可以用锅盖或者保鲜膜遮盖起来,不然它的周围会比较容易干(尤其是在空调房间内或者风扇旁边。
STEP11、包好一个
STEP12、因为技术不熟练,所以会有各种各样形状的饺子
肠胃还在恢复期,春天适合吃点清淡的汤水,也比较容易操作,不油腻的蔬菜汤,加了胡椒粉,适合生病恢复的时候吃,美味十足。假期食谱昨天做了一次面和太软了。刚好昨天的食材还剩一半,今天又实验了一次,结果面又和硬了点,只能多醒醒面
炸的过程中来回翻三四次,不然会糊哦家里有奶酪的可以沾着馍馍吃哟,我用的蜂蜜,就不上图啦假期食谱昨天做了一次面和太软了。刚好昨天的食材还剩一半,今天又实验了一次,结果面又和硬了点,只能多醒醒面