STEP1、准备食材不吃辣可以把豆瓣酱换成酱油
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STEP2、巴沙鱼条室温稍稍解冻(半软半硬最好切)斜着切成5毫米厚的鱼片
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STEP3、鱼片中加入2勺淀粉、2勺料酒、一个鸡蛋清、适量黑胡椒粉、1小勺盐抓匀
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STEP4、如图状态即可
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STEP5、番茄顶切十字花下开水烫,去皮切丁
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STEP6、热锅下油,加入葱姜香料煸炒出香味
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STEP7、倒入西红柿,小火炒至出汁,加入一勺郫县豆瓣酱一勺酱油,加入适量开水
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STEP8、下豆腐块炖煮5分钟后关火,将豆腐盛出铺在碗底
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STEP9、重新开火煮沸,下鱼片煮三分钟,轻轻用勺子推动不要粘锅
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STEP10、出锅装盘,大功告成
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