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客家酿苦瓜的做法


客家酿苦瓜的做法


素菜家常菜 客家酿苦瓜的做法, 客家酿苦瓜的家常做法


客家酿苦瓜的小提示

喜欢吃香菇的小伙伴还可以在剁肉的时候加上长子还是剁哦

客家酿苦瓜的配料

  • 苦瓜 (2根)
  • 五花肉 (500克)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (适量)
  • 耗油 (适量)
  • 淀粉 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 红葱头 (3个)
  • 虾米 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 花生油 (适量)

客家酿苦瓜的步骤

STEP1、苦瓜洗净切小段,挖去里面的籽,烧开水下苦瓜煮2分钟捞出过凉水备用

客家酿苦瓜

STEP2五花肉加入红葱头和虾米一起剁剁剁(这个可是个技术活啊,我到现在都还剁不好)剁好以后加入花生油,生抽,耗油,胡椒粉,少许淀粉,一起抓均匀备用

客家酿苦瓜

STEP3、准备好的上述材料就可以开酿啦,直接把用塞进苦瓜里面就可以,酿好如图所示

客家酿苦瓜

STEP4、热锅下油,加入酿好的苦瓜,煎至肉馅变色,加入没过苦瓜的开水,再加入生抽料酒,少许盐,盖上锅盖焖煮25分钟,收汁关火撒上葱花出锅开吃

客家酿苦瓜


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