秘制超简单剁椒酱的做法

STEP1、辣椒洗干净晾干，我是用纯净水洗的，晾干了一天

STEP2、放入krups点动破碎，模拟手工剁碎，你们也可以用料理机。

STEP3、点动30秒的效果，再大一点都是可以的。

STEP4、然后依次放入盐，糖，味精（不喜欢的可以不放，搅拌均匀

STEP5、调料搅拌均匀后倒入高度白酒搅拌均匀

STEP6、准备好的玉米油混合的芝麻油，以及藤椒

STEP7、大火烧热油后达到250度油温，放入藤椒炸出香味

STEP8、然后用漏勺把藤椒捞干净

STEP9、保证油温250度，分多次淋入辣椒酱中，每次都搅拌均匀后再次倒入

STEP10、完成，味道好好，然后腌制半小时以上可以装入玻璃瓶，常温或者冷藏保存。