STEP1、市场新鲜淘的刀豆,去掉头尾。(直接上刀砍断)
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STEP2、刀豆切断至0.5cm,装盆。(需要大一些的盆装,切好后需要和调教一起搅拌均匀)
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STEP3、加入30辦(约2头),大蒜用刀面拍碎去皮,然后切至小粒。
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STEP4、加入盐、糖。(克数看材料清单)
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STEP5、再放入生抽、耗油(具体的牌子根据个人爱好、口味放入,个人建议不放老抽,老抽放久了容易发出一股味道)
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STEP6、用筷子搅拌均匀,拿着盆的边缘向上抛起,让刀豆能更均匀入味。
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STEP7、罐子洗净,用开水泡一下再晾干。把泡好的刀豆装入罐子里。常温保存一个星期就可以食用了!个人最喜欢白粥送刀豆了。
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