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西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤的做法


西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤的做法


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西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤的配料

  • 西兰花 (几朵)
  • 杏鲍菇 (半个)
  • 牛排菇 (半个)
  • 大蒜头 (一瓣)
  • 橄榄油 (一勺)
  • 喜马拉雅粉盐 (适量)
  • 白/黑胡椒粉 (按需)
  • 鹰嘴豆豆腐 (适量)
  • 鹰嘴豆豆浆 (适量)

西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤的步骤

STEP1、双菇和西兰花和大蒜切块,放容器中,加入盐,橄榄油摇晃均匀。(或者西兰花可以直接汆水断生,不控油的朋友统统先炒也行。)

西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤

STEP2、烤箱160度,盖盖15分钟,挑出西兰花(边已焦,菌菇开盖再5分钟。

西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤

STEP3、事先做好的豆腐(做法请搜索下厨房)。鹰嘴豆豆腐比例,泡过的湿豆子150克,水380克。豆腐可以提前一天做了冷藏,豆浆一定要现打现用。

西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤

STEP4、锅中倒入1cup鹰嘴豆浆加足量水烧开

西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤

STEP5、加入鹰嘴豆豆腐和刚刚烤熟的菜。(鹰嘴豆豆腐比较容易破碎,不宜用大火,所以所有食材尽量都先断生)

西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤

STEP6、觉得太浓汤底就不加豆浆都用水,豆腐烧烧就化成豆浆了……

西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤

STEP7、最后调味出锅即可。点缀了鹰嘴豆

西兰花双菇鹰嘴豆豆腐汤






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