素菜家常菜 黄瓜瑶柱鸡蛋饺的做法, 黄瓜瑶柱鸡蛋饺的家常做法
STEP1、1.先抓半把瑶柱用温水泡发,泡软后撕成丝。2.黄瓜切丝,用适量的盐杀一下水份。3.炒鸡蛋备用。
STEP2、1.黄瓜撒盐后会出水,把水倒掉。黄瓜丝略微挤下水。(略微挤一下水,不要挤的太干,否则馅料太干。不挤的话一会馅料出水,不好包。2.把挤过水的黄瓜(绿色)、瑶柱丝(白色)、鸡蛋(黄的)拌匀。尝下咸淡,正常情况下咸淡正好,如果淡在加盐调味。
STEP3、观察一下馅料底部出水情况,如果出水太多,皮子不要擀的太薄,太薄馅太湿容易破。
STEP4、素饺子比较好煮熟,饺子煮到飘起来,肚子变鼓就可以盛出来了。
STEP5、黄瓜的清香加上鸡蛋瑶柱的鲜。只要盐就可以把食材的鲜味调出来。
大虾,豌豆苗,番茄酱,番茄沙司,姜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,糖这个方子鸡蛋多,所以相对来说出水少好包。如果喜欢吃馅料湿一点脆一点,增加黄瓜的用量。这个方子是20个饺子的馅量。
白日看千人拱手,夜晚观万盏明灯。这个方子鸡蛋多,所以相对来说出水少好包。如果喜欢吃馅料湿一点脆一点,增加黄瓜的用量。这个方子是20个饺子的馅量。