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卤豆干的做法


卤豆干的做法


素菜家常菜 卤豆干的做法， 卤豆干的家常做法

卤豆干的配料

  • 豆腐 （一块）
  • 香叶 （两片）
  • 桂皮 （1块）
  • 八角 （2个）
  • 葱、姜、蒜 （两三片）
  • 生抽 （3勺）
  • 老抽 （1勺）
  • 白糖 （5克）
  • 食用油 （10克）
  • 水 （200克）
  • 盐 （5克）

卤豆干的步骤

STEP1、先把豆腐切成薄片，形状三角形或方块都可以

卤豆干

STEP2、锅中放少许油，将切好的豆腐放入锅中煎至两面金黄的黄。

卤豆干

STEP3、将煎好的豆腐取出备用。

卤豆干

STEP4、锅中加入少许清水，放入生抽、老抽、盐、白糖（图片4调料）。

卤豆干

STEP5、再将煎好的豆腐放入锅中卤制40分钟。

卤豆干

STEP6、出锅即可。成品

卤豆干

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「行者奶爸」自制奶酪，补钙佳品

奶酪有很多名字，什么芝士、乳酪、干酪、起司、起士等等都来源于Cheese，奶爸用奶酪这个词只是更符合中国人的语言表达。奶酪一般是由鲜奶经过发酵形成的，营养含量比较高，除了蛋白质外，钙、磷、维生素A的含量也很丰富。奶爸去超市看到大部分的奶酪都会有5种以上添加剂在里面，自己来做还是吃得比较放心，今天奶爸在家用比较简单的方法自己做奶酪。豆腐富含蛋白质和钙，而且大豆蛋白属于植物蛋白，不含胆固醇，氨基酸含量出蛋氨酸较低外，必需氨基酸组成与肉类相似，属于优质蛋白质。而且豆腐含有较多的维生素及矿物质，如铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等。脂肪含量约为15%20%，其中约85%为对心血管有益的不饱和脂肪酸。

蒜香鱼头煲

1、煎鱼头的锅一定要够热，并且油温一定要高些，否则容易和锅粘在一起了。煎的过程中可以根据情况转中小火2、鱼头事先煎过，煲的时候鱼肉就不容易散开，而且也能去除腥味3、大蒜可以多些，去腥且增香，如果有青蒜更好也放些，可是我当时没有买4、可以根据自己的口味调整调味品，喜欢辣的就放些辣椒也很好吃哦豆腐富含蛋白质和钙，而且大豆蛋白属于植物蛋白，不含胆固醇，氨基酸含量出蛋氨酸较低外，必需氨基酸组成与肉类相似，属于优质蛋白质。而且豆腐含有较多的维生素及矿物质，如铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等。脂肪含量约为15%20%，其中约85%为对心血管有益的不饱和脂肪酸。

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