STEP1、丝瓜刮皮斜切小块
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STEP2、花蛤头天晚上用的盐和食用油放水里吐沙
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STEP3、花蛤先放水里煮汤,放几片姜片一点料酒去腥味,十分钟左右就好想要浓汤可以多煮一会儿。【汤有一个纠结的地方要说一下:第一道汤比较鲜但是又有沙,所以我是把汤留了一半倒掉底下沉沙的,如果有不喜欢的大家可以过滤掉直接捞花蛤重新熬哦】
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STEP4、丝瓜我提前炒了一下(个人喜好)也可以直接下在花蛤汤里【但是炒过煮好颜色就没那么好看了哦,出来就是偏黄色的了】
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STEP5、最后加入鸡蛋【个人喜欢】可加可不加,味道真的很鲜,两分钟后就可以出锅了哦
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