 自制白菜肉馅饺子的做法

自制白菜肉馅饺子的做法

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自制白菜肉馅饺子的小提示

1面粉和水都要适量，特别是水不能一次放太多，满满加，看面团的情况。2洗过的白菜水太多，要甩干净，或者用纸巾吸掉多余的水，不然肉馅很难成团。3擀饺子皮过程中，要添点面粉，以防饺子皮粘在一起。

自制白菜肉馅饺子的配料

白菜肉馅（以下）
白菜（4小片）
猪肉（150克）
酱油（1勺）
盐（1勺）
玉米淀粉（2勺）
饺子皮（以下）
面粉（看心情）
水（看面粉）
盐（2克）

自制白菜肉馅饺子的步骤

STEP1、先制作白菜肉馅，我用的是手动绞肉机(下图)，肉和白菜分开绞碎，因为洗过的白菜水多，一定要甩干水分，这样肉馅才容易成团。白菜和肉混合一起，用筷子顺着同一方向搅拌，依次放入花生油，玉米淀粉，盐，继续搅拌，直至均匀。(我的另一个菜谱：韭菜肉馅，有更具体的图片和说明)

自制白菜肉馅饺子

STEP2、面粉加盐加温水揉成面团，醒发20分钟，再揉一揉，切成小面团。压扁，擀成饺子皮。

自制白菜肉馅饺子

STEP3、擀饺子皮要备好面粉，以防饺子皮黏住了。第一次尝试，学不来北方那种擀面的方法

自制白菜肉馅饺子

STEP4、包饺子咯存放饺子的盒子要放面粉，以防饺子黏住了。

自制白菜肉馅饺子

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