鹰嘴豆泥的做法

STEP1、材料合集

STEP2、泡好的鹰嘴豆，用水没过，小火煮至软（大约1h）

STEP3、放进搅拌机，加入柠檬汁、蒜、橄榄油和一些盐，打碎；视干湿程度酌情加水，如果喜欢顺滑一点的就多加（别成稀糊就行，喜欢干一点的就少加（有人说正宗的一定要用陶罐捣碎，不必理会，让他自个儿捣去吧

STEP4、装盘，上面滴一点橄榄油、撒上辣椒粉、孜然和欧芹碎。

STEP5、配你喜欢的蔬菜或者白饼。