STEP1、鱼头对半切开(我买的时候,直接让老板处理好,回家直接清洗干净就可以了,重点是最好浸泡一会儿,让鱼头的血水泡出来,这样做出的汤才鲜美)
STEP2、天麻,枸杞,大枣,姜清洗干净,豆腐切块,柚子取瓤。
STEP3、天麻,大枣,柚子瓤(去腥的作用)加水小火煮40分钟左右。
STEP4、油温10成热,倒入鱼头煎2分钟(油煎能去除鱼腥)
STEP5、晃动一下防止粘锅。
STEP6、一侧煎好,翻面,同时加入姜片,和鱼骨煎一下。
STEP7、将鱼头倒入天麻汤中,水开撇去浮油,煮40分钟,因为用电砂锅,所以时间长,煮,适量估计1520分钟。
STEP8、倒入豆腐,我加的水有点多,所以汤不是很白,可以少加水。
STEP9、继续煮20分钟,加少许盐即可。
又到了撸啤酒的季节,啤酒配凤爪,当然也可以深夜追剧的时候啃两只。天麻味甘,性平;归肝经。具有息风止痉,平抑肝阳,祛风通络的功效。主治肝风内动,惊痫抽搐,眩晕,头痛,肢体麻木,手足不遂,风湿痹痛等。今天北方有下雪的省份,也有下雨的城市,这么冷的天,喝汤最佳,大家都知道各种汤能滋补身体,但是你有没有想过喝汤补脑?这款药膳鱼汤,有治疗神经衰弱,头晕头疼,增强记忆力,益气养肝,凝神定睛的功效,下周末,我家有两个医学考试的,得补补脑[调皮。
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