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卤水毛豆加这几味调料,好吃到嘬手指的做法


卤水毛豆加这几味调料,好吃到嘬手指的做法


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卤水毛豆加这几味调料,好吃到嘬手指的小提示

相比毛豆的简单盐水煮,加上最重要的:蒜、小米辣、糖,这三味调料是让你嘬手指的小秘诀,而毛豆本身已经很鲜,用新鲜的简单食材更加能凸显和融合毛豆本身清香味,不被传统的卤料所掩盖。煮好的毛豆,放到冰箱冷藏一段时间,再拿出来吃,更加入味,配上冰镇的啤酒,相比盐水毛豆,卤水毛豆会更加让你停不下来。毛豆虽然好吃,但热量极高的,不易消化,多吃容易腹胀,所以还是需要适可而止。关于吮指卤水毛豆的做法,大家有什么好的做法和建议,欢迎在留言区和我分享交流哟!如果你喜欢这篇文章,别忘了点赞、收藏和转发。

卤水毛豆加这几味调料,好吃到嘬手指的配料

  • 毛豆 (300克)
  • 小米辣 (3根)
  • 蒜粒 (7-8颗)
  • 盐、生抽、蚝油、醋、糖 (适量)

卤水毛豆加这几味调料,好吃到嘬手指的步骤

STEP1、毛豆洗净,剪去两头,凉水下锅,放一大勺盐,煮到断生,捞出备用,把握不好可以尝一下,不要煮到脱壳,要保留毛豆的生脆口感。

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STEP2、切好的蒜末和小米辣,放入油锅中,炒香后放入焯好的毛豆。

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STEP3、放入少量的水,放入适量盐,生抽,蚝油,醋,糖煮沸后,大概3-4分钟,毛豆就可以出锅,不要煮干汁水,煮开即可

卤水毛豆加这几味调料,好吃到嘬手指

STEP4、连汁水一起倒入容器中,浸泡,放凉后就可以开动了

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