素菜家常菜 咸蛋黄干煸四季豆的做法, 咸蛋黄干煸四季豆的家常做法
STEP1、买的成品咸蛋黄,隔水蒸12分钟
STEP2、蒸熟的咸蛋黄加料酒碾碎,待用
STEP3、四季豆(刀豆)洗净切段
STEP4、热锅热油,四季豆下锅炒
STEP5、待四季豆变绿,调小火继续翻炒,此时可以再加点油,干煸需要,可以油多一点(口味重的这里可以加一点盐,但是咸蛋黄本身是咸的,所以我没有加盐。)
STEP6、待四季豆水分蒸发差不多(约翻炒六七分钟,视四季豆大小而定,倒入碾碎的咸蛋黄继续翻炒
STEP7、待咸蛋黄均匀包裹四季豆即可出锅。(出于上海人习惯,所以我出锅前会放少许糖调味)
没啥可贴士的了不输饭店的味道,第一次尝试就大受好评唯一的不好就是胆固醇含量过高,不能多吃
吃货就是什么都想尝试不输饭店的味道,第一次尝试就大受好评唯一的不好就是胆固醇含量过高,不能多吃